Dinner in der Holzhütte am Bach
Ein Sommerabend wie aus dem Bilderbuch – genau richtig für einen besonderen Dinner-Moment! Annelies lud Familie und Freunde zu einem Genussabend mit Barbara Prantl ein. Schauplatz war eine liebevoll restaurierte Holzhütte direkt am Bach in Costadedoi, die früher zu einer Mühle gehörte. Bei Aperitif und Bergblick wurde geplaudert, gelacht und durch die offene Tür neugierig verfolgt, wie Barbara in der kleinen Hüttenküche ein Gericht nach dem anderen auf den Tisch zauberte.
Die Stimmung war entspannt, das Essen ein Highlight nach dem anderen – bis der Abend unter Sternen bei einem Glas Wein seinen Ausklang fand.
Annelies ist Kindergärtnerin und Gastgeberin auf dem Bauernhof Lüch La Costa. Gemeinsam mit ihrem Mann Albert, Landwirt und Skilehrer, lebt sie Regionalität im Alltag: „Wir kochen viel mit Produkten aus der Umgebung – und genießen auch das Fleisch unserer eigenen Kälber. Direkter geht’s nicht.“ Inspiration holt sie sich gerne bei den Rezepten von Barbara Prantl – diesmal live und direkt vor Ort.
Neugierig, was Barbara gekocht hat?
Zur Vorspeise wurde feine Bergpasta mit frischen Pfifferlingen serviert, gefolgt von einem zarten Saiblingsfilet mit Spinat, Kartoffelpüree und einer eleganten Sauce Hollandaise. Eine leichte Joghurtcreme mit Himbeergelee und luftigem Schokomousse rundete das Menü süß ab.
