Ein entspannter Abend in Terlan
Ein lauer Sommerabend – die perfekte Kulisse für einen besonderen Kochevent mit Gastgeberin Karmen. In ihrem Zuhause in Terlan kamen Freunde zusammen, um einen genussvollen Abend in entspannter Atmosphäre zu verbringen. Während die Gäste mit einem Aperitif auf den Abend anstießen, zauberte Köchin Barbara in der offenen Küche köstliche Gerichte aus besten Südtiroler Zutaten. Gang für Gang wurde serviert, probiert, gelobt und diskutiert – ein Abend, bei dem gutes Essen und Geselligkeit im Mittelpunkt standen.
Karmen arbeitet als Sekretärin im Schulsprengel Terlan und liebt das Kochen – auch wenn im Alltag oft wenig Zeit dafür bleibt. „Als ich das Gewinnspiel gesehen habe, musste ich sofort an den Wunsch meiner Tochter denken: dass einmal jemand kommt, kocht – und danach sogar noch aufräumt. Das klang nach purer Entlastung und echtem Genuss!“, erzählt sie mit einem Lächeln.
Für Karmen ist Regionalität kein Trend, sondern Überzeugung: Fleisch- und Wurstwaren kauft sie ausschließlich lokal, die Milch bezieht sie direkt vom Bauernhof in Mölten – überhaupt greift sie bevorzugt zu Produkten aus Südtirol.
Neugierig, was Barbara gekocht hat?
Barbara Prantl eröffnete das Menü mit einem knusprigen Gemüsestrudel im goldbraunen Blätterteig, begleitet von einer würzigen Tomatensoße. Als Hauptgang verwöhnte sie ihre Gäste mit zart geschmorten Ochsenwangen auf cremiger Polenta – ein kulinarisches Highlight voller Geschmackstiefe. Den krönenden Abschluss bildeten leckere Kapuzinerzehen auf einem fein abgestimmten Früchteragout.
